O Botecar Rio está de volta! De 12 de novembro a 14 de dezembro, o festival que celebra a cultura de boteco e nasceu há 11 anos em Belo Horizonte, promete agitar a cidade com uma disputa deliciosa entre 40 bares cariocas, tradicionais e novatos, da Zona Sul e Zona Norte, com seus petiscos feitos especialmente para a ocasião.
São 18 bares na Zona Sul, 14 na Zona Norte e 8 entre Lapa e Zona Portuária, para percorrer em 33 dias e experimentar os mais variados sabores, com valor sugerido entre R$ 20 e R$ 45. Cada estabelecimento terá um petisco concorrente inspirado em artesãos ou arte com as mãos, de criação livre, e que será avaliado em votação popular e por jurados especializados (com igual peso), levando em consideração os seguintes itens: petisco, ambiente, atendimento e temperatura da bebida.
A inspiração para os petiscos pode ser um artista ou uma obra que celebre o Rio ou que tenha alguma conexão com as casas e com a cidade. Alguns bares, inclusive, terão um espaço dedicado ao artista com exposição de suas criações.
Um deles é o Baixela, em Copacabana, que homenageará Gabriel Labarba. Ele é cliente, artista homenageado e, de quebra, ainda faz uns freelas no bar como garçom. O Enchendo Linguiça, no Grajaú, vai expor e comercializar algumas obras do pintor amigo Nelson Polzin, como a aquarela que ele fez com a fachada do bar, além de promover um encontro de artistas durante o festival. Na Lapa, no Suru Bafo, as artes em bijuterias com conchas, escamas e outras coisas do mar produzidas pela artesã Edwiges Pereira estarão expostas e à venda.
“É com grande entusiasmo que anunciamos a segunda edição do Botecar na cidade maravilhosa! Após explorar a “mineiridade” em edições anteriores, o Botecar volta ao Rio, celebrando a rica e diversificada cultura carioca. Nossa proposta é unir o melhor da gastronomia carioca com a riqueza das artes que embelezam o Rio. Cada prato será uma homenagem aos artesãos e a arte feita com as mãos que moldam a identidade da cidade”, celebra Antônio Lúcio Martins.
Ícones cariocas inspiram veteranos e estreantes no ‘Botecar Rio’
Entre os estreantes, o Bar Brasil, também na Lapa, escolheu Jorge Selarón como inspiração para o petisco. O chileno que tem como sua principal obra a escadaria próxima ao bar, era cliente assíduo da casa.
Em outras casas como Bar do Bode Cheiroso, Bar da Portuguesa, Velho Adonis, Bafo da Prainha, Adega do Pimenta e Barão Chopp e Petiscos, também será possível apreciar as obras dos homenageados, ou até mesmo comer nelas, caso das louças dos petiscos do Bar da Frente, Lá na Rosi e Pescados na Brasa.
Já Jaguar é homenageado por dois bares clássicos que frequentava na cidade: o Amendoeira, em Maria da Graça, e o Real Chopp, em Copacabana. Foi ele que rebatizou o bar da Zona Sul, que antes se chamava Real Sucos. Os dois bares carregam seus desenhos e frases nas paredes.
Veja os bares e petiscos participantes
- Aconchego Carioca – Camarão do Gui: camarões com e sem casca no alho e óleo, com purê de mandioquinha e puxado na noz moscada (R$ 49,50). Endereço: Rua Barão de Iguatemi 245, Praça da Bandeira.
- Adega do Pimenta – Pega o bonde: Caldinho de feijão-branco de feijoada feita com joelho de porco e linguicinha artesanal da fazenda para dar aquela chuchadinha entre uma parada e outra (R$ 18). Endereço: Rua Almirante Alexandrino 296, Santa Teresa.
- Bafo da Prainha – Galeto invertido: galeto assado no bafo e servido em pedaços a passarinho com costelas de milho na brasa (R$ 40). Endereço: Largo de São Francisco da Prainha 15, Saúde.
- Baixaria – Torresmo de rolo: barriga de porco, temperada e enrolada (R$ 23). Endereço: Rua Voluntários da Pátria 1, Loja 1, Botafogo.
- Baixela – Craque do jogo: fígado de galinha refogado com pimentões coloridos, cebola, alho e picles de pimenta-de-cheiro e um pãozinho que não pode faltar (R$ 32). Endereço: Av. Rainha Elisabeth 85, Copacabana.
- Bar Bracarense – Polentarte: seis mini composições geométricas de polenta dourada com ragu de língua bovina e toque cítrico (R$ 40). Endereço: Rua José Linhares 85 loja B, Leblon.
- Bar Brasil – Degraus de Sabor: camadas de carne louca feita de peito desfiado temperado e purê de aipim (R$ 27). Endereço: Av. Mem de Sá 90, Lapa.
- Bar da Amendoeira – Feijão do Jaguar: caldinho de feijão com linguiça coroado com a carne-seca desfiada acebolada e alho frito mais famosa da cidade e servido com torresmo e couve (R$ 25). Endereço: Rua Conde de Azambuja 881, Maria da Graça.
- Bar da Frente (Copacabana e Praça da Bandeira) – Farinha Pouca Meu Pirão Primeiro: pirão de rabada, rabada desfiada e mini agrião, servidos na cerâmica feita pela artesã homenageada: Ju Ayroso (R$ 39,90). Endereços: Rua Barão de Iguatemi 388, Praça da Bandeira; e Rua Almirante Gonçalves, 29B, Copacabana.
- Bar da Portuguesa – LaMaJu: trio de bolinho de bacalhau inconfundível da Dondon, recheado com camarão inteiro e servido com molho de azeitona da casa (R$ 40). Endereço: Rua Custódio Nunes 155, loja D, Ramos.
- Bar do Momo – Da Carne-Seca a Notre-Dame de Paris: deliciosa carne-seca no molho de carne, com vinagrete de couve e tangerina e picles de abóbora, acompanha pãozinho (R$ 35). Endereço: Rua General Espírito Santo Cardoso, 50, loja A, Tijuca.
- Bar do Trotta – O Berg: bolinhos de nhoque recheados de carne assada. Acompanha o molho para sujar ele lamber os dedos (R$ 45). Endereço: Rua Dona Zulmira 109, Maracanã.
- Bar Madrid – Grão de Bico do Julio Iglesias: tapa de grão-de-bico com espinafre e linguiça fina (R$ 40). Endereço: Rua Almirante Gavião n°11-F e G, Tijuca.
- Bar Saudade – Só no tricô: dupla de empadinhas de queijo com cebola roxa (R$ 30). Endereço: Rua da Matriz 54, Botafogo.
- Bar Urca – Trio é tradição na mureta da Urca: três duplas dos minibolinhos mais famosos do bar: bacalhau, camafeu (camarão com catupiry) e o da terrinha (bolinho de bacalhau recheado com queijo e linguiça portuguesa) (R$ 29,50). Endereço: Rua Candido Gaffree 205, Urca.
- Bar do Bode Cheiroso – Colando Memórias: caldo de mocotó com dobradinha, farofa de torresmo e couve frita (R$ 35). Endereço: Rua General Canabarro 218, Maracanã.
- Barão Chopp e Petiscos – Porcelana Carioca: escondido de aipim cremoso recheado com costela suína defumada ao molho suave de gorgonzola, finalizado com mussarela gratinada e pimenta biquinho (R$ 35). Endereço: Rua Padre Januário, 83 Loja B, Inhaúma.
- Boteco Quinta Categoria – Batucada de 5ª: feijoada seca com linguiça calabresa, carne seca, lombo, orelha e pé de porco, tudo no ponto certo. Acompanha farofinha da casa, laranja, pimenta-biquinho para aquecer e uma dose de limãozinho da casa para entrar no ritmo (R$ 35). Endereço: Rua Paulo Barreto 25 Loja C, Botafogo.
- Bar Botica – Bolovo de bacalhau: bolinho de massa de batata e bacalhau em volta de ovo com gema mole e empanado na farinha panko (R$ 35). Endereço: Rua Fernandes Guimarães, 30 – Botafogo.
- Brisa do Catete – Coração com moela: coração e moela glaceados com farofa (R$ 35). Endereço: Rua Artur Bernardes 24, Catete.
- Café do Bom Cachaça da Boa – Tareco: uma montanha de torradinhas de pão de queijo e parmesão para você montar como quiser (R$ 39). Endereço: Rua da Carioca 10, Centro.
- Capiau – Quermesse do Mestre: carne de sol maturada com manibé, o tucupi preto (shoyu indígena feito de mandioca), fatiada e servida com polenta prensada frita e caldo de porco (R$ 40). Endereço: Endereço: Rua Miguel Couto 124 A (esquina do Largo de Santa Rita), Beco das Sardinhas, Centro.
- Casa Porto – Carranca de fígado com jiló: prato tradicional que muitos marinheiros de primeira viagem mostram sua carranca antes de provar, mas que o sabor é um cais que nos leva ao passado: bife de fígado acebolado com jiló frito (R$ 40). Endereço: Largo de São Francisco da Prainha 4, Sobrado, Saúde.
- Conserva – Carne Louca do Peu: carne louca feita com lagarto cozido por seis horas e conservada em mistura de azeite, cebola, azeitona e especiarias, e picles de uva, para comer de palito (R$ 40). Endereço: Avenida Prado Junior 281, Copacabana.
- Bar da Gema – Mixxxtura de rua: Linguiça artesanal feita com as carnes da feijoada, vinagrete de laranja e farofa de couve crocante (R$ 40). Endereço: Rua Zulmira 134, Maracanã.
- Dois de Fevereiro – Coxinha da tia: Rio e Salvador se unem no Dois de Fevereiro com o trio de coxinhas de bobó do chef João Diamante (R$ 40). Endereço: Rua Sacadura Cabral 79, Saúde.
- Enchendo Linguiça – Joelhó: Tempurá de jiló servido com joelho de porco desfiado e creme de queijo (R$ 35, 3 unidades). Endereço: Av. Engenheiro Richard 2, Grajaú.
- Jobá – Alheiras do Chicô: Alheiras servida com ovo frito e batata palha da casa (R$ 63). Endereço: Av. Ataulfo de Paiva 1174, loja A, Leblon.
- Jobi – Michelangelo: Dupla de sardinhas portuguesa (R$ 50). Endereço: Av. Ataulfo de Paiva 1166, loja B, Leblon.
- Jurema – Enroladinho de salsicha: salsicha artesanal empanada na folha de arroz com conserva de tomate verde e maionese picante (R$ 18, 2 unidades). Endereço: Rua Morais e Vale 47, Lapa.
- Kalango – Cachorro-quente do Sertão: pão brioche, duas salsichas com creme de queijo coalho e pipoquinha de queijo coalho, servido com vinagrete de maxixe (R$ 39). Endereço: Rua Arnaldo Quintela 44, Botafogo.
- Lá na Rosi – Arte na Lata: dupla de picolé de bacalhau com punhetinha de bacalhau, paio cozido no vinho tinto e azeitona preta e tremoços (R$ 30). Endereço: Praia do Zumbi, quiosque 0, em frente ao número 75.
- Pavão Black – Pavão à Beira Mar: feijoada de frutos do mar, feita com o melhor do nosso litoral e servida com farofa de milho flocão douradinha (R$ 39). Endereço: Rua Barata Ribeiro 354, loja E, Copacabana.
- Pescados na Brasa – Trio di Rocha: trio de tapioquinhas recheadas com camarão com catupiry, pirarucu com jambu e caranguejo com tucupi (R$ 36,90). Endereço: Rua João Lira, 97.
- Petisqueira Martinho – Polvo na toca: escondidinho de batata baroa com noz moscada, com recheio de polvo com pimentões coloridos, páprica defumada e pimenta-biquinho (R$ 35). Endereço: Praia do Jequiá 33, Ribeira, Ilha do Governador.
- Quitanda – Madrinha: Trio de coxinhas de costela defumada com maionese de agrião (R$ 35). Endereço: Rua Andrade Pertence 42D, Catete.
- Real Chopp – Meio a meio: dose dupla de bolinhos de carne seca e de costela recheados com queijo cremoso (R$ 35). Endereço: Rua Barata Ribeiro 319, Copacabana.
- Suru Bafo – Joias do mar: dupla de kibe de peixe e pastel de mexilhão, acompanhado de um molho de alho e hortelã (R$ 37). Endereço: Rua da Lapa, 128, Lapa.
- Velho Adonis – Croquete São Sebastião: croquete de polvo com arroz e parmesão na panko, servido com vinagrete de pimentas coloridas (R$ 42). Endereço: Rua São Luiz Gonzaga 2156, Benfica.
- Zuza Fish Bar – Bananada de camarão: bolo frito de banana-da-terra recheado com camarões e empanado no coco ralado (R$ 22, a unidade). Endereço: Rua Marquês de Abrantes, 1 – loja A – Flamengo.
