Está aberta a temporada de sabores em Macaé! A cidade se prepara para receber o XV Festival Macaé de Cultura e Gastronomia, um dos mais importantes do calendário regional. De 9 a 13 de setembro, o público poderá experimentar receitas desenvolvidas por chefs locais e conhecer de perto o talento de grandes nomes da culinária reconhecidos no Brasil e no exterior.
Durante cinco dias, quem passar pela Orla dos Cavaleiros vai presenciar a celebração da chamada cozinha de território. É que a edição deste ano traz o tema “Terroir”, que vai colocar no prato as histórias de Macaé, valorizando os ingredientes nativos e a relação entre o alimento e o local onde é produzido.
Mais de 20 chefs, pesquisadores, baristas, sommeliers e especialistas em pâtisserie e mixologia desembarcam na cidade para o festival. A programação começa na quarta-feira com um ciclo de palestras que reúne importantes nomes do setor. A abertura será com Cristiana Beltrão, colunista da Veja Rio e ex-comandante do restaurante Bazzar, no Rio de Janeiro.
Oficinas de culinária
Destaque do festival, o “Cozinha Show” oferece aulas práticas e oficinas de culinária e degustação gratuitas com nomes renomados da gastronomia, como o chef Frédéric Monnier, um dos quatro profissionais do Brasil com o título de Maître Cuisinier de France; Bruno Katz, chef nascido em Nova York e criado em Búzios, que integra a lista Forbes Under 30 e o Guia Michelin; e Vanessa Rocha, reconhecida pelo trabalho de valorização da gastronomia afro-brasileira, indígena e quilombola.
“Já tive a oportunidade de cozinhar no restaurante Ilhote Sul, ao lado de outros chefs, e essa experiência me permitiu perceber um pouco da potência gastronômica de Macaé. A cidade tem uma relação muito interessante com o mar, com a pesca, com os ingredientes locais e com a própria identidade cultural da região. Existe uma riqueza que vai muito além da imagem de Macaé ligada ao petróleo. O crescimento do festival tem sua enorme parcela nesse desenvolvimento gastronômico de Macaé”, comenta a chef Vanessa Rocha, do restaurante Maria e O Boi, quatro vezes Bib Gourmand Michelin e eleita chef revelação 2024 no Prêmio Rio Gastronomia.
Além dos convidados, chefs e cozinheiros de 23 estabelecimentos locais (incluindo cinco apenas de sobremesas) prepararam entradas e pratos principais que custam a partir de R$ 25. No cardápio, pratos sofisticados prometem deixar o público com água na boca, como o porco assado no rolete, ao fogo de chão, servido sobre arroz de açafrão e finalizado com molho de cerveja artesanal; e o ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, servido com camarões salteados e farofa de castanhas.
O festival deste ano traz uma novidade: o “Boulevard”, uma nova área de lojas dedicada aos produtores e empreendedores locais, além de duas vinícolas, três bares de drinks, quatro cervejarias artesanais e sete pontos de chopp. Sem contar uma programação musical e cultural.
Mais do que reunir boa comida, o festival transforma um dos principais cartões-postais de Macaé em um grande ponto de encontro e é uma oportunidade para movimentar a economia local: “O festival atrai visitantes, gera renda e fortalece o nosso orgulho local. É, sem dúvida, um dos pilares mais vibrantes do nosso calendário e muito mais do que um evento; é uma potente vitrine de quem somos”, celebra a secretária municipal de Cultura, Waleska Freire.
