Um levantamento da Prefeitura do Rio, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico (SMDE) e da Riotur, apontou que a cidade do Rio de Janeiro criou, nos últimos cinco anos — 2021-2025 —, 18,9 mil novas vagas formais de trabalho no setor de bares e restaurantes.
De acordo com o estudo, o município concentra 5,8 mil bares e restaurantes, responsáveis pelo emprego formal de 65,6 mil trabalhadores. A massa salarial, que é a soma do ganho dos trabalhadores, é de R$ 1,9 bilhão.
Com base nos dados do Caged e da Relação Anual de Informações Sociais — ambos do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) —, o levantamento mostra que bares e restaurantes correspondem a 4,1% dos estabelecimentos e a 2,6% dos empregos formais no Rio.
No país, a participação do setor é menor: 3,1% dos estabelecimentos e 1,6% dos empregos formais. Já na comparação nacional, o Rio concentra 3,1% dos bares e restaurantes do Brasil e 4,5% dos empregos do setor.
